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FOIE GRAS SNACK É AUX ARTICHAUTS CAMUS ET CARAMEL BALSAMIQUE
par VIVIEN DURAND, Chef du Prince Noir à Lormont (33)
Ingrédients p our 6 personnes :
- 1 foie gras de 500gr
- 8g de fleur de sel
- 3g de poivre noir
- 3 artichauts camus
- 20g d'huile de noisette [...]
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Ingrédients
- citron
- cacao
- fruit
- bouillon
- huile
- caramel
- artichauts
- epices
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Ingrédients
- citron
- cacao
- fruit
- bouillon
- huile
- caramel
- artichauts
- epices
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