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Angélique confite I l faut : 1 kg de tige d'angelique 600 g de sucre 1 jus de citron Cueillir 1 kg de tiges d'angélique puis coupez-les en tronçons de 10 cm de longueur et pelez-le Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante , à la reprise de l'ébullition , baisser le feu et laisser frémir [...]
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