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Le goût un peu sauvage de la pintade s’accommode bien d'une sauce naturellement sucrée par le cidre. De même que la chicorée, salade un peu trop amère pour les vinaigrettes habituelles. Pour 4 personnes. Découpez la pintade : prélevez les deux cuisses et les deux suprêmes (le suprême d'un [...]
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