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J'ai déjà cuisiné avec la fève tonka, noyau du fruit du teck brésilien. Cela fait déjà plusieurs années. Son goût est puissant, et se situe entre l'amande et la vanille. Il faut donc l'utiliser avec parcimonie. On doit le râper finement à la microplane pour s'en servir. J'avais envie de l'utili [...]