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Le riz a du mal à cuire dans le lait et encore plus dans le sucre, c'est pourquoi on a tendance à le blanchir auparavant. L'amidon perdu est compensé par les oeufs dans le gâteau de riz par exemple, et ce dernier prend bien. Pour le riz au lait, on procède différemment. Il est cuit directement [...]
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