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Les repas de fêtes sont tellement copieux qu'un petit velouté entre le foie gras et le plat n'est pas de refus à la place de saumon fumé. En tous les cas, c'est ce que j'ai fait l'an dernier pour Noël et qui avait été fort apprécié de mes convives. En plus, on peut faire le velouté la veille [...]
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