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Ingrédients : 1 kg 500 de plat-de-côtes 250 g de gros sel de mer 1 bouquet garni 250 g de couennes de lard fraîches 1 kg 500 de choucroute 6 pommes de terre moyennes à chair jaune 2 oignons 1 càs de baies de genièvre 2 feuilles de laurier 2 grands ver [...]
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