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Ingrédients : 1 gros coq - 300 g de carottes taillés en mirepoix (gros cubes) - 300 g d'oignons en mirepoix - 1 tête d'ail (gousses épluchées) - 1 beau bouquet de thym - 1 cuiller à soupe de poivre en grain - quelques clous de girofle - 2 à 3 becs d'oiseaux (pili-pili) - 0.75 litre de vin r [...]
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