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Pour cette tarte, je suis partie sur la base d'une tarte au chocolat plutôt qu'une tarte au citron meringuée classique. J'ai garni le fond de tarte d'une ganache à base de chocolat blanc/citron et non d'un lemon curd. On obtient une texture douce et ferme, moins "gélatineuse" qu'une tarte habit [...]
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