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Chorizo Saucisse nature Ce week-end a été dédié à la confection de saucisses fraîche et à sécher. J'ai donc préparer 4,5 kilos de viande (hacher, assaisonner, laisser mûrir au frigo 24) que j'ai ensuite pousser dans des boyaux d'agneau grâce à mon poussoir à saucisses Kitchenaid. [...]
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