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Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 lapin (au moins 1 kg) - 1 morceau de poitrine de porc fraîche (le même poids que le lapin, environ) - 1 barde de lard - 1 crépine - ail (1/2 tête) - 2 kg d' oignon - gros sel , poivre et persil - 1/2 verre de Cognac, d'Armagnac ou de Marc de raisin [...]
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