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Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Pour la recette du salmis de faisan et perdrix 25 g de beurre 30 g d'huile d'olive 620 g de faisan 280 g de perdrix 160 g d'échalotes 50 g de lard fumé 7 g de fond de volaille 300 g d'eau 70 g de marsala 90 g de vin blanc [...]
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