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La pâte brisée est plutôt utilisée pour les tartes salées ou assez sucrées comme la tarte Tatin.
250 g de farine
125 g de beurre ramolli
5 g de sel
65 g à 75 g d'eau en fonction de la sécheresse de la farine
Au robot
Mélanger, sans trop pétrir: la farine tamisée, le sel et l [...]
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