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On cuit d'abord les aubergines entières au four (genre 45 minutes à 350). Quand elles sont suffisamment refroidies pour qu'on puisse les manipuler, on les coupe en 2 sur leur longueur et on les vide de leur chair. Parallèllement, on prépare une purée de pommes de terre (disons une petite [...]
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