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INGREDIENTS (4 à 6 personnes) 6 encornets frais entiers d'environs 20 cm de longueurs (choisissez-les tous de la même taille) 1 gros oignon 1 bouquet de persil (possiblement plat) 4 œufs 150 g de parmesan râpé 150 g de chapelure fine 70 g de lardons fumés 800 g de pulpe de tom [...]
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