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Il y a de cela quelques semaines, l'Amoureux me fit la surprise de m'amener au bistro boréal Chez Boulay , le dernier né du chef Jean-Luc Boulay. J'y gouttai un spectaculaire risotto d'épeautre aux légumes et me mis dès lors en quête d'épeautre pour en faire ma propre interprétation lors du nou [...]
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