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La profiterole . Complexe et subtile, délicate alchimie entre
une excellente pâte à choux, une crème ou une glace divines.
Référence classique de la pâtisserie française, elle devient un
dessert sublime et merveilleux avec PHILIPPE URRACA
meilleur ouvrier de France en 1994 et que j [...]
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Ingrédients
- crème
- beurre
- farine
- lait
- chocolat
- fécule
- glace
- bouillon
- maïs
- chou
- cassis
- maïzena
- chantilly
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Ingrédients
- crème
- beurre
- farine
- lait
- chocolat
- fécule
- glace
- bouillon
- maïs
- chou
- cassis
- maïzena
- chantilly
- chanterelles
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