Quenelles

Nombre de personnes - + Pour la sauce : sachet de queue de langoustines surgelées Beurre 2 poireaux 3 oignons 2 échalotes 1 brick de purée de tomate Huile[...]

Nombre de personnes - + 700 g de pomme de terre 2 oeufs 2 dl de crème double 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de adultes - + 7 pommes de terre 1 verre de lait 1 oeuf 20 g de beurre Poivre Sel 4 filets de Poissons Persil J'ajoute à ma liste de courses ustensiles[...]

Nombre de personnes - + 100 g de polenta 50 g de beaufort râpé 50 g de cerneau de noix 3 cuillères à soupe de crème liquide 30 cl de eau 30 cl de lait 2[...]

Nombre de personnes - + 250 g de chocolat noir 7 Jaunes d'oeufs 200 g de sucre semoule 250 g de crème liquide 200 g de lait entier J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + Pour les quenelles : 150 g de pain rassis 50 cl de bouillon de volaille 250 g de poulet crue 100 g de beurre 2 oeufs 2 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 12 quenelles de brochet en boîte 50 g de beurre d'écrevisse 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 50 cl de lait 10 cl de crême[...]

Nombre de personnes - + 400 g de blanc de poulet 60 g de farine 10 cl de lait 2 oeufs 15 g de beurre 10 cl de crême fraîche Poivre Sel Pour la sauce au choix[...]

Nombre de personnes - + 400 g de Poissons blanc (colin, merlan, dorade, églefin, cabillaud...) 400 g de pain 40 cl de lait 4 oeufs 10 cl de cognac 75 g de[...]

Nombre de personnes - + 200 g de lardons fumés 4 pains ou 1 baguette de pain rassis 200 g de dés de jambon 4 oeufs 4 cuillères de lait 4 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 2 boîtes de quenelle de veau 4 tomates 100 g de gruyère râpé 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 20 cl de lait 2 cuillères à soupe[...]

Nombre de personnes - + 4 quenelles fraîches (nature ou volaille) Béchamel (selon le goût, moi j'utilise les petits paquets Tetra Brick car c'est tout prêt[...]

Nombre de personnes - + 1/4 l de lait 1/4 l de eau 30 g de beurre 200 g de semoule très fine Poivre Sel Muscade 2 oeufs moyens 50 g de parmesan fraîchement[...]

Nombre de personnes - + 250 g de Viandes de veau 150 g de pain 30 cl de lait 2 oeufs 30 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine Poivre Sel J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 1 grosse boîte de quenelle de brochet natures ou 4 quenelles de brochet fraîches 2 Jaunes d'oeufs 30 cl de lait 10 cl de crême fraîche[...]