Mousse de foies avec cognac

Quels accords bizarres me direz-vous... normalement, dans une mousse de foies de volaille on mets du cognac. Ben là, je n'en avait pas sous la main, du coup,[...]

La recette donne une petite terrine ou pour 2 douzaines de canapés 200 grammes de foies de volaille 1 litre de lait à 3,25% 15 ml de beurre 2 échalotes sèches[...]

Pour une terrine de 20 cm environ 500 g de foies de volailles 2 oignons 200 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel fin 1[...]

voici une petite recette toute simple, je ne saurais dire depuis combien de temps je fais cette mousse de foies de volaille , au moins 10 ans, donc, difficile[...]

Quels accords bizarres me direz-vous... normalement, dans une mousse de foies de volaille on mets du cognac. Ben là, je n'en avait pas sous la main, du coup,[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C) Préparation 1 Mousse de foies de volaille - 1.1 Éplucher , couper[...]

250 g de foies de volaille (poulet de préférence) 125 g de beurre à température ambiante 2 gousses d'ail coupées menu 1 oignon moyen coupé menu 1 pincée[...]

Nombre de personnes - + 180 g de foie de volaille 150 g de jambon blanc découenné 150 g de jambon cru 1 oignon 150 g de crême fraîche 3 cuillères à soupe de[...]