Lotte avec safran

- 800 g de lotte en morceaux - 1 verre à moutarde de vin blanc - 1 oignon épluché et émincé - 1 boite de 140 g de concentré de tomates - 1 gousse d'ail - 1[...]

- 800 g de lotte , en quatre morceaux - 400 g de chair de potimarron - 1 chou fleur vert (Romanesco) - 1 g de safran - 2 dl de fumet de poisson - 1 dl de vin[...]

- Lotte 1,3 kg - 2 échalote coupée en lanières - 400 ml de vin blanc sec - 400 grammes de tomates en boîtes (ou fraîche en saison) - 1 gousse d’ail - sel -[...]

- 1 k de lotte - 40 g de beurre - 4 grosse tomates bien mûres - 6 échalotes - huile d'olive - 25 cle vin blanc sec - une belle lichette de cognac - un peu de[...]