Crème pâtissière sans fécule

Voici une recette classique de crème pâtissière qui peut vous servir pour toutes sortes de desserts : tartes, choux, millefeuilles, etc.  Vous aurez besoin[...]

Les basiques en cuisine, c'est quasi obligatoire à connaître et à avoir toujours sous la main. Je vais en profiter pour mettre quelques recette de base qui[...]

Cette crème parfumée à la vanille servira pour de nombreux desserts, je vous donne la recette de ma tante qui marche très bien : Crème pâtissière Ingrédients[...]

La crème pâtissière agrémente les desserts et gâteaux  tels que les éclairs, des choux à la crème , les tartes aux fruits ou encore les pains aux raisins. Une[...]

1/2 l de lait 100 g de sucre en poudre + sucre vanillé 1 jaune d’oeuf 25 g de farine 20 g de Maïzena 25 g de beurre Faites chauffer le lait sur feu doux. Dans[...]

Les pâtissiers de profession abusent souvent de cette crème dont ils garnissent les tartes pour masquer la qualité médiocre des fonds (beurre en qualité ou[...]

Aujourd'hui en recette de base, je vous propose la crème pâtissière et quelques autres crèmes à base de crème pâtissière : La crème Chiboust ou Saint-Honoré,[...]

Alors attention ... Je vous le dit tout de suite , d'entrée , là maintenant .... Ceci n'est pas une recette d'éclairs au chocolat !!!! C'est une recette de[...]

Tartes, choux, éclaires, milles feuilles, la crème pâtissière est une recette à la base d'un nombre incalculable de pâtisseries. Il est donc indispensable de[...]

Aujourd'hui en recette de base, je vous propose la crème pâtissière et quelques autres crèmes à base de crème pâtissière : La crème Chiboust ou Saint-Honoré,[...]

Les pâtissiers de profession abusent souvent de cette crème dont ils garnissent les tartes pour masquer la qualité médiocre des fonds (beurre en qualité ou[...]

1/2 l de lait 100 g de sucre en poudre + sucre vanillé 1 jaune d’oeuf 25 g de farine 20 g de Maïzena 25 g de beurre Faites chauffer le lait sur feu doux.[...]

CREME PÂTISSIERE, UN CLASSIQUE QU'IL FAUT SAVOIR FAIRE Alors cette recette c'est comme certaines que je n'osais pas faire j'entendais dire qu'il fallait[...]

La crème pâtissière est l’une des crèmes les plus utilisées en pâtisserie, elle rentre dans la préparation de la frangipane, la crème mousseline, la[...]

Ingrédients 2 œufs 120g de sucre 50cl de lait entier 50g de Maïzena - Porter le lait à ébullition. - Mélanger les oeufs avec le sucre et la maïzena - Verser[...]