Foies de volaille

J'aime beaucoup les foies de volaille. Ils se marient à merveille avec le sucré, et surtout, avec la mélasse de grenade, comme au Liban (enfin, j'y suis jamais[...]

C'est mon amie Sophie du blog La tendresse en cuisine qui m'a donné le tuyau de cette recette délicieuse . Ce plat typique de la cuisine juive ashkénaze,[...]

Préparation de l'échalote... Aiguiser votre couteau . Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être[...]

- 300 à 400 GR DE FOIES - 1 PAMPLEMOUSSE ROSE - 1 AVOCAT - 1 GROSSE POIGNÉE DE SALADE MESCLUN - 1 GOUSSE D'AIL - 1 CUILLÈRE à SOUPE DE VINAIGRE DE CIDRE - 1[...]

Ingrédients pour la marinade (2 personnes) 500 g de foies de volaille 3 c à soupe d' huile d'olive 3 c à soupe de vinaigre de vin rouge 3 gousses d' ail[...]

- 8 beaux foies de poulets les plus clairs possible - 400 g de rattes (Touquet ou autres) cuites en peau à la vapeur et émincées en tranches assez épaisses[...]

600 g de foie de volaille 12 feuilles de brick 1 bouquet de coriandre 1 poivron rouge 1 oignon violet 20 g de beurre 4 c.à soupe d'huile de tournesol 1 c.à[...]

400 g de foie de volaille 8 petites tomates 500 g de champignons de Paris 4 pommes de terre 2 citrons 4 c. à soupe de persil 4 c. à soupe de vinaigre 2 c. à[...]

J'aime beaucoup le foie pour sa valeur nutritionnelle et gustative. Cette fois je l'ai associé avec ma sauce tomates maison parfumée au poivre de Sichuan -[...]

Ingrédients : 300 g de foies de volaille 40 g de lard maigre 300 g de champignons 1 botte de jeunes oignons 2 càs de farine 100 ml de vin blanc sec 20 g de[...]

Y a pas à dire, j'aime le thé, presque tous les thés (le thé noir j'ai encore un peu de mal, mais persévérons !). Le Palais des Thés m'a proposé une petite[...]

Nombre de personnes - + 1 barquette de foie de volaille (au rayon frais de votre supermarché). La quantité dépend de votre appétit. 2 échalotes Persil Vin[...]

Nombre de personnes - + 12 foies de volaille (poulet) Tomate concassée (1 boîte 300 g) 2 échalotes Whisky 5 cl Ail 2 gousses Paprika 1 cuillère café Huile 2[...]

Nombre de personnes - + 500 g de foie de volaille 3 oignons 2 bottes de radis 3 cuillères à soupe de huile 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 bouquet de[...]

Nombre de personnes - + 800 g de foie de volaille 150 g de lardons 1 oignon 15 cl de porto rouge 3 oeufs 50 g de beurre Barde de lard Thym Laurier Muscade[...]