Magret sans cognac clémentines herbes

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Cuisson des brocolis 1,5 l d'eau 3,2 g de sel 720 g de brocolis Préparation 1 Magret au foie gras et aux[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour la sauce au vin rouge 60 g d'oignon 200 g d'eau 8 g de fond de sauce de volaille 8 g de sucre 0,5 g[...]

J’ai réalisé ce plat pour nous deux ; il est rustique, bien de saison, parfumé et excellent pour la santé. Voici ma recette avec les ingrédients dont je[...]

A nouveau pour cette belle recette je me suis plongée dans le livre de Greg Marchand , je n'ai fait qu'une partie de sa recette car j'ai laissé de côté les[...]

Ingrédients : - 1 magret de canard - 400 g de gros sel - Thym et laurier - Un mélange des 3 poivres de Penja broyés au pilon 1) Mélanger le sel avec le thym et[...]

Voilà une recette très facile à réaliser. Le magret de canard séché peut être servi tranché fin à l'apéritif, dans une salade de gésiers, à servir avec une[...]

Ingrédients : - 1 magret de canard - 400 g de gros sel - Thym et laurier - Un mélange des 3 poivres de Penja broyés au pilon 1) Mélanger le sel avec le thym et[...]

La viande aime les fruits, et ils le lui rendent bien ! Je vous propose donc un plat sucré-salé étonnant, délice assuré pour les papilles . Le canard est une[...]

Couper les tiges des brocolis, enlever les feuilles, détacher en bouquets, les laver sous l'eau froide. Éplucher l'oignon, tailler en dés. Prélever le zeste[...]

Préparons l'oignon... Aiguiser votre couteau . Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et[...]

4 magrets de canard 50 g de poivre de cubèche 50 g de baies de genièvre torréfiés 50 g de baies roses 50 g de Sarriette séchée et réduite en poudre 1 pincée[...]

- 2 magrets de canard - 2 navets longs - 60 g beurre doux - QS huile de tournesol, miel, graines de coriandre , sel et poivre, vert de cébette (remplacé par[...]

- 2 magrets de canard - 500 g de pommes de terre rates - 4 feuilles de laurier - 2 pommes - 20 g de beurre - 1 belle échalote - 15 cl de bouillon de volaille[...]

3 magrets de canard 1 oignon 1 carotte 2 c. à soupe de confiture 4 fruits rouges Pour la sauce : 3 échalotes hachées 100 g de beurre ramolli 40 cl de vin[...]

Parmi mes nombreux livres de cuisine j'ai trouvé un petit livre de recettes. Fait assez rare, je ne me souvenais pas où je m'étais procuré ce fascicule de[...]