Macarons avec chocolat

Tout le monde en a un peu ras le bol de ces mignardises vues et revues. Mais quand on aime faire la pâtisserie, on souhaite maîtriser toutes les techniques.[...]

En incorporant le colorant aux blancs en neige, on a un aperçu assez fidèle du rendu de la couleur après cuisson. Ganache 120g de chocolat 30g de crème liquide[...]

Avec une glace au chocolat, un petit macaron au café est toujours le bienvenu. Avant de s'aventurer, lire attentivement la méthode de base . La ganache 100g de[...]

Caramel et banane, une association pas forcément de saison, mais il faut dire que j'ai réalisé ces macarons durant le confinement pour accompagner une glace au[...]