Bouchées avec volaille

J'espère que votre noël était placé sous le signe de la gourmandise... Prêts à remettre ça pour de finir en beauté 2013! La petite recette du jour est parfaite[...]

J’avais invité une amie à dîner (il faisait très beau ce jour là) ; pour profiter le plus possible de sa présence j’ai concocté un apéro dînatoire raffiné et[...]

Bouchées de foies de volaille, bacon et pruneaux Temps de préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 8 bouchées)  : 4 à 5 foies de volaille 8[...]

Bouchées de foies de volaille au bacon et pruneaux Temps de préparation et cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 8 bouchées) : 4 à 5 foies de volaille 8[...]

Des bouchées à la reine, des vol-au-vent, il existe plusieurs appellations pour cette gourmandise typiquement française. Oui je l'avoue j'ai plus l'eau à la[...]

La reine Marie Leszczynska, épouse de Louis XV raffolait de la pâtisserie feuilletée et de la volaille. Son chef cuisinier Vincent de la Chapelle réunira les[...]

200 g de pâte feuilletée 2 suprêmes de volaille ou 2 blancs 300 g de ris de veau 300 g de champignons de Paris frais 40 g de farine de blé 1 cube de bouillon[...]

6 feuilletés à garnir 2 blancs de poulet 2 boudins blancs 1 tranche de jambon épaisse 200 g de champignons en boite 70 g de gruyère râpé 50 g de farine 50 g[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 bloc de pâte feuilletée de 250 g - 2 blancs de volaille - 300 g de ris de veau - 300 g de champignons de Paris - 2 cubes[...]

Nombre de personnes - + g de rumsteak de veau 2 escalopes de poulet 200 g de champignon (boîte) Quenelle de veau 45 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine[...]

Nombre de personnes - + Pour la garniture : 2 escalopes de volaille 4 tranches de lard fumé 150 g de comté doux 60 g de beurre 1 cuillère à soupe de huile 1[...]

Nombre de personnes - + 6 pâtes feuilletées 1 poulet (1 à 2 kg) 250 g de quenelle de volailles ou de veau 1 oignon 1/2 poireau 3 carottes moyennes 1/2 céleri[...]

Nombre de personnes - + 6 bouchées à la reine vides 2 poulets cuits, en morceaux 750 g de champignon 150 g de beurre 60 g de farine 1 l de bouillon de[...]

Nombre de personnes - + reste de Volailles (du poulet rôti de midi, par exemple) 1 petite boîte de quenelle de volaille au naturel 1 petite boîte de[...]

Nombre de personnes - + 6 feuilletés à garnir 1 blanc de poulet 1 petite boîte de quenelle de veau 1 boîte moyenne de champignon de Paris 30 g de beurre 2[...]