Rognons sans rigatonis boulgour

         En  reprenant le livre de Paul Bocuse, je retrouve des recettes que je n'avais pas réalisées depuis longtemps....Sans aucun doute parce que[...]

En reprenant le livre de Paul Bocuse, je retrouve des recettes que je n'avais pas réalisées depuis longtemps....Sans aucun doute parce que lorsqu'une bande[...]

En reprenant le livre de Paul Bocuse, je retrouve des recettes que je n'avais pas réalisées depuis longtemps....Sans aucun doute parce que lorsqu'une bande[...]

1 rognon (pour deux gourmands) 1 oignon rosé de Roscoff 1 noix de beurre demi-sel ½ verre de vinaigre de vin blanc à l'estragon Sel Poivre 5 baies 1 cuillère[...]

6 rognons blancs d'agneau 2 petits oignons blancs 1 gousse d'ail 1/2 botte de persil frais 1 c. à café de crème fraîche épaisse 1 c. à soupe d’huile d’olive[...]

- 500 g de rognons de porc, - 1 petite boite de germes de soja Pour la marinade : - 20 cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de[...]

500 g de rognons de veau 100 g de champignons de Paris 10 cl d’alcool de prunes sauvages 60 g de beurre 20 cl de sauce tomate 10 cl de crème fraîche liquide[...]

2 rognons de porc 1 oignon 1 gousse ail 80 millilitres de vin blanc 1 c. à soupe de moutarde ancienne 1 grosse c. à café de maïzena 50 millilitres de crème[...]

Nombre de personne - + Rognons (150 g/personne) Lait écrémé Farine Moutarde condiment Moutarde forte (éventuellement à l'ancienne) Huile d'olive Persil Poivre[...]

Nombre de personnes - + 4 rognons de veau avec leur graisse 3 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon 3 cuillères à café de moutarde blanche forte 3[...]

Nombre de personnes - + 4 pains aux laits ronds 4 échalotes ciselées 2 rognons entier de veau 100 g de beurre 3 cl de cognac 10 cl de porto 10 cl de crème 1[...]

Nombre de personnes - + 2 rognons de porc 3 carottes 2 gousses de ail 1 échalote 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à café de beurre 25 cl de crème[...]

Nombre de personnes - + 50 g de beurre 1 rognons de veau 2 cuillères de moutarde 1 cuillère à soupe de crême fraîche 1 cuillère à café de farine 25 cl de[...]

Nombre de personnes - + 3 rognons de veau 400 g de champignon de Paris 250 g de crême fraîche 60 g de beurre 5 cl de cognac Moutarde de meaux Moutarde de[...]

Nombre de personnes - + 2 rognons de boeuf 3 tomates pelées , coupées en petits morceaux avec leur pépins 1 petit bouquet de persil 4 gousses de ail Poivre[...]