Choucroute sans alcool muscadet baies

Lors de mes dernières courses, il y avait au rayon frais de la choucroute d'Alsace, cuisinée à la graine de canard - Riesling, qui ne nécessitait qu'un[...]

Choucroute au confit de canard Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de confit de canard - 600 g de choucroute crue - 4 pommes de terre - 20 cl de vin[...]

1 kg de choucroute 1 kg de poitrine fumée 1 kg de côtelettes ou de palette fumées 2 kg de saucisses de Morteau fumées 2 kg d'os de veau ou de porc 1 faisan[...]

1,200 kg de choucroute crue 100 g de poivrons verts 150 g d'oignons 2 gousses d'ail 100 g de tomates fraîches 70 g de farine 70 g de graisse de canard 10 g de[...]

250 g de saindoux 300 g de couenne de lard 300 g d'oignons 6 gousses d'ail 1 verre de vinaigre blanc 2 verres de vin blanc 6 clous de girofle ½ noix de[...]

Nombre de personnes - + 1.75 kg de choucroute (300 g par personne) 6 cuisses de canard confit 60 tranches de magret de canard séché (10 par personne) Mousse[...]

Nombre de personnes - + 1 saumon entier de 1,8 kg Court-bouillon de poisson 250 g de graisse d'oie ou de canard 200 g de ail Poivre Sel 2.5 kg de choucroute[...]

Nombre de personnes - + 4.5 kg de choucroute crue 22 saucisses francfort (la blanche) 3 saucisses de morteau 2 saucissons à l'ail fumé 8 tranches de ventrèche[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de canard gras, ou 4 cuisses de confit de canard 1 orange non traitée 30 cl de jus d'orange 1 kg de choucroute cuite 1[...]

Nombre de personnes - + 1 canard entier ou 4 cuisses de canard 200 g de poitrine fumée 1.5 kg de choucroute crue 2 oignons 500 g de purée de tomates 1 poivron[...]