Choucroute sans mûres lieu cassis

J'aime la choucroute. Voilà. Mais j'ai l'habitude de la manger crue. J'avais envie de faire différent, alors j'ai décidé de tester une version garnie avec des[...]

1 kg de choucroute 1 kg de poitrine fumée 1 kg de côtelettes ou de palette fumées 2 kg de saucisses de Morteau fumées 2 kg d'os de veau ou de porc 1 faisan[...]

500 g de choucroute crue 1/2 concombre 2 carottes Quelques radis 1 jus de citron Quelques baies de geniévre 1 c. à café de moutarde 3 c. à soupe d’huile de[...]

250 g de saindoux 300 g de couenne de lard 300 g d'oignons 6 gousses d'ail 1 verre de vinaigre blanc 2 verres de vin blanc 6 clous de girofle ½ noix de[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de choucroute crue 2 cervelas 400 g de Saucisson 100 g de gruyère 2 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché Pour la sauce[...]