Gambas

gambas crues sauvages : 8 oreillon d'abricot : 500 g oignons en cubes : 150 g fleurettes de brocolis : 450 g ail coupé : 1 c. à soupe ciboulette ciselée : 2[...]

800 g de gambas 2 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 5 cl de pastis 20 cl de vin blanc sec 1 c. à café de safran 1 brin de thym 1 feuille de laurier 20 c.[...]

200 g de gambas crues et décortiquées 4 gousses d'ail 4 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 2 c. à soupe de persil ciselé 2 cm de gingembre frais râpé 4[...]

800 g de gambas crues congelées 1 verre (environ 15 cl) de whisky 250 g de crème fraîche 3 c. à café de fumet de poisson 1 oignon un peu de persil pour[...]

Pour la vinaigrette : 1 dl d’huile de noix 1 dl d’huile d’olive 1 dl de vinaigre balsamique 1 c. à café de moutarde blanche sel, poivre Pour le gingembre[...]

- une dizaine de gambas (ou de grosses crevettes) - 1 petite mangue - 3 gousses d’ail - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe d’ herbes de[...]

12 gambas 1 poivron rouge 2 échalotes 25 cl environ de fumet de poisson 5 cl de whisky pur malt 25 g de beurre environ 3 c. à soupe d'huile d’olive 1 gousse[...]

- 400 g de gambas (14 à 16 gambas) - 1 verre d'eau de vie - persil - 2 gousses d'ail - 50 g de beurre Préparation Etape 1 Faites fondre le beurre dans les[...]

- 1 boîte de gambas surgelées - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à café de citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe[...]

24 gambas 1 petit ananas frais (ou une petite boîte d'ananas au sirop) 2 c. à soupe de rhum brun 2 c. à soupe rase de sucre en poudre 15 cl d'eau 2 c. à café[...]

Pour la réalisation des gambas : - 20 gambas crues - huile d'olive - sel et poivre du moulin Pour la réalisation des tomates confites : - 24 tomates cerises -[...]

100 à 200 g de gambas ail persil 2 verres de cognac sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Commencez par décortiquer vos gambas. Enlevez les têtes mais vous pouvez[...]

250 g de gambas 1 citron 6 brins de coriandre 1 c. à soupe d'huile 1 c. à café de cumin 1 c. à café de piment 1 c. à café de fleur de sel 1 c. à café de[...]

18 tomates 2 branches de thym 1 gousse d ail 3 centilitres d' huile d' olive 10 grammes de sucre 6 pincées de sel fin 6 tours de moulin poivre 18 grammes[...]

La vapeur du pur malt et la saveur douce-amère du poivron soulignent la finesse des gambas, charmants crustacés dont on se lasse décidément pas ! Pour une[...]