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Gambas au whisky et son fumet réduit au poivron

Source: http://www.cuisineaz.com

Directives

12 gambas 1 poivron rouge 2 échalotes 25 cl environ de fumet de poisson 5 cl de whisky pur malt 25 g de beurre environ 3 c. à soupe d'huile d’olive 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de jus de citron 1 pincée de piment d’Espelette 1 branche de thym 4 branches de per [...]

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Ingrédients

  • persil
  • poivre
  • citron
  • beurre
  • échalote
  • piment
  • poisson
  • poivron
  • thym
  • huile
  • caramel
  • whisky
  • olive
  • gambas

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsNon
  • Avec des légumesNon
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon


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