Moules sans larges aiguillettes risotto

Je trouve enfin le temps de partager avec vous cette recette réalisée pour les Rencontres Iodées 2013! Cela fait dix jours que nous sommes rentrés et la[...]

Il est de tradition de consommer des crustacés pour les fêtes de fin d’ année : huîtres, homards, langoustes et moules. Les moules sont le plus souvent[...]

ENGLISH BELOW Des moules à la mode épicée On m'a dit une fois que les mois se terminant en 'bre' étaient ceux ou les moules étaient les meilleurs. Je ne suis[...]

Suivant la méthode du coulis express de tomates fraîches fait au début du mois, j’en ai préparé un hier avec des tomates cerises. Comme leur chair est[...]

Il est de tradition de consommer des crustacés pour les fêtes de fin d’ année : huîtres, homards, langoustes et moules. Les moules sont le plus souvent[...]

Une autre version de moules aux épices indiennes, une autre réussite gourmande! Cette fois, les saveurs de la pomme dominent et s’harmonisent à merveille[...]

Les légumes grillés donnent beaucoup de saveur à cette sauce. Pour rester dans la légèreté, j'ai omis la crème et servi avec des croûtons et une bonne salade[...]

- 3 litres de moules de bouchot - 4 échalottes - 1 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de farine - L'équivalent d'une cuillère à soupe de beurre - 5 cl de[...]

Hortense, vous connaissez?... Non?... Alors je vous emmène: Direction le Cap Ferret (Gironde). Le restaurant chez Hortense est une des institutions locales.[...]

Aujourd'hui, je vous propose une recette couleur soleil, qui associe un produit bien de chez nous, les moules, et des saveurs exotiques que j'affectionne, le[...]

Nombre de personnes - + 2.5 kg de moules 2 oignons Beurre 3 filets de hareng fumé ou de lieu fumé Persil 2 verres de vin blanc sec 20 cl de crême fraîche Thym[...]

Une recette que je refais souvent, mais jamais tout à fait de la même manière. Par exemple hier, j’ai remplacé le vin blanc que je n’avais par du[...]