Verrine

1 kg de crevettes décortiquées 500 g de purée de manioc 250 g de tomates fraîches 1 oignon 12,5 cl de lait de coco 1 c. à soupe de coriandre hachée huile sel,[...]

Pour la mousse aux courgettes : 2 courgettes 4 gousses d'ail 50 g de chèvre frais 4 feuilles de basilic frais huile sel, poivre Pour la crème fouettée : 10 cl[...]

2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 15% de MG 300 g d’asperges blanches (en bocal) 4 tranches de saumon fumé 10 brins de ciboulette sel et poivre du[...]

4 oeufs 250 grammes tomates cerise 90 grammes crème liquide 1/4 botte de ciboulette 20 grammes beurre 1/2 oignon rouge 1 c. à soupe huile d'olive 1/2[...]

500 grammes de masacapone 250 grammes de chantilly 250 grammes de fraises 25 framboises 20 grammes de cassonade 25 biscuits à la cuillère 2 c. à soupe Coulis[...]

½ concombre 400 g tomates mûres 125 g de crème fleurette 150 g de jus vert 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 échalote 1 c. à café de concentré de tomate 2 cl[...]

Pour la mousse de thon 400 g de thon au naturel (en conserve) 350 g de mascarpone 1/2 botte d'estragon frais le jus d'un demi citron sel, poivre Pour la[...]

600 g de noix de veau 3 avocats 15 tomates cerise 1 orange 1 citron 5 c. à soupe d’huile de noisette 2 c. à soupe de moutarde forte 3 c. à café de sauce[...]

3 endives 4 coeurs d’artichauts (en conserve) 1 échalote 4 tomates confites 1 c à soupe de raisins de Corinthe 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c à soupe[...]

Ingrédients : pour 4 verrines Pour la mousse 6 oeufs 200 g chocolat 2 cuillères de sucre semoule 25 gr de beurre ramolli 1 feuille de gélatine alimentaire 1[...]

- 2 endives - 1 grosse carotte ou 2 petites - Gingembre frais - 30 gr de sucre glace - 50 gr de sucre pour le caramel - 2 oeufs (jaune) - 125 gr de mascarpone[...]

Le soleil et la chaleur reviennent enfin !!! on s'impatientait. Alors pour notre premier repas en plein air voici une recette vite faite. On peut servir la[...]

A l'occasion d'un concours, je voulais créer une réinterprétation du Paris-Brest. Finalement, je n'ai rien envoyé pour ce concours, mais j'ai quand même pris[...]

La ganache : - 200 g de chocolat noir à 70 % - 20 cl de crème entière liquide - 60 gr de beurre 1/2 sel Le sabayon : - 1 grosse orange - 1/2 jus de citron -[...]

- 2 bananes - 2 pommes - 2 poires - 1 grosse orange - Le jus d'1/2 citron - 2 étoiles de badiane - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères[...]