Mousse au chocolat sans crudités caramel mangue

Pour bien tester le nouveau chocolat blanc Zéphyr de Cacao Barry, j'ai eu envie de faire une simple mousse à la meringue italienne. Sur une base de ganache au[...]

De la mousse riche et crémeuse au chocolat noir 85% , servie en verrines , entre des couches de biscuit Joconde. Le tout, couronné d'une rosette de crème[...]

6 personnes, 5 pp ou flexip. 85 g de chocolat noir 22,5 g de lait écrémé 180 g de crème 19 % fouettée Faire fondre le chocolat à 50°. Ajoutez le lait chauffé à[...]

6 personnes, 6 pp ou flexip. 250 g de chocolat noir 25 g de beurre 41 % 4 oeufs Faire fondre le chocolat à 40°. Ajouter le beurre pommade au chocolat fondu.[...]

Assalam alaikom, bonjour, Il y a quelques jours on a visité la cité du chocolat Valrhona, c'était l'occasion de tester le chocolat blond Dulcey. Je me suis[...]

Un basique de la cuisine, la mousse au chocolat ! Cette saison, quand j'étais en cuisine aux Canaris, tous les vendredi, les clients avaient le plaisir de[...]

Une mousse au chocolat que j'aime servir avec des fruits comme des fraises et des ananas que je dépose dans le fond d'une coupe à dessert avant de verser la[...]

Désormais, grâce à Valérie Cupillard , je n'utilise plus que le tofu soyeux pour faire mes mousses au chocolat qui sont ainsi beaucoup plus légères et plus[...]

Vous voulez terminer un repas sur une note punch?? Pas de doute, avec cette mousse en étagé de wontons, vous ferez sensation!! Elle a la légèreté d'une plume,[...]

Aujourd'hui, 14 février, c'est la St-Valentin. Bonne St-Valentin à vous tous les amoureux! Pour souligner dignement cette douce journée, j'ai cuisiné un[...]

MOUSSE AU CHOCOLAT BY TRISH DESEINE Ingrédients pour 6 mousses 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 100 g de crème fraîche 25 g de sucre glace 3 œufs[...]

MOUSSE AU CHOCOLAT DE PIERRE HERME Ingrédients pour 6 verrines 170 g de chocolat noir 80 g de lait 1 jaune d'œuf 4 blancs d'œufs 20 g de sucre en poudre[...]

Il y a des desserts que j'aime bien manger mais que par leur simplicité je ne trouve pas intéressant à cuisiner...jusqu'à ce que je me décide à passer outre[...]

Jusqu'à ce jour, pour moi, la mousse au chocolat contenait forcément beurre et sucre, en plus du chocolat et des oeufs. J'ai appris qu'on également lui[...]

Voici LA recette de mousse au chocolat ! C'est la recette du chef pâtissier Carl Marletti qui possède une boutique à Paris 5ème et où nous nous rendons très[...]