Tartare - Avec du boeuf

6 personnes, 8 pp, 6.5 flexip. 1 kg de boeuf 5 % fraîchement haché ou mieux haché maison 18 g de sel 4 g de poivre 1 cs d'huile d'olive 1 cc de pesto verde 50[...]

On me demande parfois pourquoi la cuisine me passionne tant. Une des réponses que j'apporte souvent est que cela me détend. J'aime mélanger, pétrir,[...]

L'hiver, je mange moins de viande. Pourtant, il me semble que mon corps m'en demande, mais sans le BBQ, ça me tente moins je dirais!!! Par contre, pour un[...]

J'ai finalement mangé mon premier tartare de boeuf et je dois admettre que c'est bien supérieur à ce que je croyais, en fait c'est divin!! Ce qui m'a donné le[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 640 gr de rumsteck de bœuf 2 jaunes d’œuf 40 gr de cornichons 40 gr de câpres 50 gr d'échalotes 10 gr de persil 40[...]

Parce que la viande c'est trop bon ! Préparation : 5 minutes Cuisson : Pas de cuisson Coût : € (économique) Ingrédients (pour 2 personnes) : 300g de[...]

À voir les plats que Chuck Hughes cuisine et les ingrédients qu'il choisit, je me demande si secrètement ce n'est pas pour moi qu'il fait tout ça ;-) ahah! I[...]

...ou comment tester la "raw food". Il est de ces tendances que je meure d'envie de tester ! C'est le cas de la raw food. Mais qu'est-ce que c'est ? "Raw", en[...]

Ah le tartare!!! Mon péché mignon. J'ai une petite préférence pour le tartare de boeuf, mais j'adore aussi le tartare de saumon. On peut le décliner de[...]

J'ai la chance d'habiter une région d'élevage et la viande limousine est une des meilleures viandes en France (vous avez vu j'ai pas dit la meilleure pour[...]

C'est ti beau rien qu'un peu?? Non mais, honnêtement, moi, un tartare je trouve ça vraiment élégant et c'est tellement bon!!! Je fais très souvent du tartare[...]

Quand je vous disais hier que mes photos avec mon cellulaire étaient pas terribles.....j,en ai une autre preuve ici. Mais je vous jure que ça ne fait pas[...]

Un pur délice pour les amateurs de viande de boeuf crue ! Une explosion de saveurs en bouche grâce au combava que vous pouvez bien évidemment remplacer par des[...]

Jeudi 9 juillet 2015, grosse journée de travail sans air climatisé et avec l'humidité dans le tapis... une grosse soirée nous attends, c'est soir de soccer...[...]

Le tartare de boeuf continue d'être un de mes mets favoris, et lorsque je veux me gâter, je sais vers où me diriger! C'est vraiment l'un des meilleurs tartares[...]