Tartare sans levure macaroni flétan

Voici une belle façon de commencer un repas avec une entrée très rafraîchissante . Le secret d'un tartare est de couper la chair en brunoise. On évite de[...]

Huuuuuum du tartare. Et dans une chaude journée d'été, c'est si rafraichissant. Cette fois-ci j'ai voulu lui donner une twist avec du chorizo. Le dés de[...]

On me demande parfois pourquoi la cuisine me passionne tant. Une des réponses que j'apporte souvent est que cela me détend. J'aime mélanger, pétrir,[...]

Pour la première fois je participe à la battle food organisée par ma copine Marine . Le principe est simple et sympa : une personne est désignée "marraine" et[...]

J'ai déjà mangé des tartares de boeuf, mais honte à moi, jamais de tartares de saumon! C'est alors que mon homme et moi avons donc décidé de remédier à notre[...]

Bonne année 2014 ! Cette année, nous avions décidé de passer le nouvel an dans notre nouvelle maison, et d'organiser une soirée gourmande avec une poignée de[...]

Voici un tartare de saumon que j'ai fait déguster cette fin de semaine chez Corneau Cantin de Chicoutimi, épicerie fine où je travaille maintenant comme chef[...]

Parce que c'est bientôt "Pâques" et que l'on a envie de régaler !!!! PROPORTIONS -2 huîtres -1 pincée d'oignon rouge ciselé -1 pincée d'échalote ciselée[...]

- 2 huîtres - 1 pincée d' oignon rouge ciselé - 1 pincée d' échalote ciselée - Quelques câpres - 1 citron - Quelques brins d'estragon - Quelques brins d'aneth[...]

Le melon c'est frais, c'est bon, c'est de saison ajoutez-y une touche de pastèque ou de melon Cantaloup ou melon brodé et voilà les papilles qui s'envolent au[...]

Ce tartare aux saveurs bien punchées est hyper frais en bouche et en met plein la vue au moment du service grâce à ses jolies couleurs. J'adore la présence de[...]

Bonjour ! C'est la reprise pour beaucoup, ça va ? Tout s'est bien passé pour vous ? Entre la pluie, les orages, la canicules, on a cumulé pas vrai ? Belle[...]

Nombre de personnes - + 24 huîtres 12 crevettes 2 échalotes Persil Ciboulette 1 citron 1 oeuf Huile d'olive Câpres Sauce Worcester (facultatif) J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 5 tomates 5 courgettes bien fermes 100 g de tomate séchée confites en bocal 2 cuillères à soupe de pignon de pin copeau de parmesan à[...]

Nombre de personnes - + 50 cl de vin rouge (Gamay) 1 gousse de vanille 4 grains de Poivre noir 3 genièvres 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 4 cuillères[...]