Médaillons sans raisin lardons

Nombre de personnes - + 1 queue de lotte détaillée en 8 médaillons 5 carottes 400 g de oseille Thym Laurier 3 oignons 8 tranches de lard fumé sans la coenne[...]

Nombre de personnes - + 8 chevreuils dans le filet de 80 g pièce 420 g de abricot au sirop léger 15 cl de vin blanc 2 cl de liqueur d'orange 4 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 4 chevaux 100 g de beurre 20 cl de crême fraîche 1 citron 1 bouquet de persil Estragon Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 250 g de crabe 1/3 l de lait 6 oeufs 2 cuillères à soupe de cerfeuil émincé Poivre Sel 30 cl de homard 3 cuillères à soupe de crême[...]

Nombre de personnes - + 4 figues pelées et coupées en deux 3.5 cuillères à soupe de porto rouge 8 chevreuils dans l'échine 30 g de beurre clarifié 8 tranches[...]

Nombre de personnes - + 1 grosse boîte de thon au naturel 3 oeufs durs 4 Jaunes d'oeufs 30 g de farine de blé 50 g de beurre 2 gousses de ail émincées 1[...]

Nombre de personnes - + 8 tranches de jambon cru 2 gousses de ail 2 oignons 100 g de concentré de tomate 1 aubergine 100 g de mozzarella Huile d'olive et thym[...]

Nombre de personnes - + 4 chevreuils 1/2 cuillère à café de gingembre râpée zeste de orange 1 cuillère à soupe de farine 150 g de airelles nature 2 genièvres[...]

Nombre de personnes - + 3 filets mignons de porc 36 mirabelles 3 brins de romarin 2 cuillères à soupe de amande effilées 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 800 g de filet mignon de porc Citron vert 50 cl de fond de veau 10 cl de huile 15 g de beurre Poivre Sel J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 8 cerfs (ou tranches de filet à défaut) d'environ70-80 g chacun Poivre Sel Beurre ou margarine pour la cuisson 2 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 1 filet mignon 200 g de champignon 1 oignon 10 cl de crême fraîche Huile ou beurre Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 800 g de rôti de porc cuit 3 tomates 2 gousses de ail 1 citron (le jus) 1/2 bouquet de persil ciselé 1 cuillère à soupe de Fines[...]

Nombre de personnes - + 12 g de noix de veau 20 cl de vin blanc sec 3 citrons 1 orange 3 cuillères à soupe de huile 40 g de beurre 30 cl de crême fraîche[...]

Nombre de personnes - + 4 veaux 2 échalotes 40 cl de sauterne cuillère de crème fraîche épaisse (pas trop débordantes, les cuillerées, restons raisonnables[...]