Paupiettes avec asperges

Je cuisine peu souvent la viande par choix, mais ne la dédaigne pas pour autant. Je recevais dernièrement une amie toute aussi passionnée de cuisine que moi.[...]

4 paupiettes de veau 1 oignon 8 asperges vertes 8 petites pommes de terre 50 g de petits pois 3 gousses d'ail huile d'olive herbes ciselées (estragon, persil,[...]

1 sandre de 1,8 kg 2 pommes 1 barquette de groseilles 200 g de girolles 50 g d'échalotes 120 g de foie gras frais 4 pomme de terre 1 botte d'asperges vertes 1[...]

4 escalopes de veau 1 bloc de 300 g de foie gras 4 tranches de jambon beurre bouillon de volaille sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Disposez les escalopes de[...]