Légumes et Tofu sans faisan

Préparons l'oignon... Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Artichauts en ratatouille 50 g de jus de citrons (artichauts) 40 g dhuile d'olive 15 g jus de citron[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser les haricots blancs aux tomates 1,8 l d'eau 3 g de gros sel 300 g de cocos blancs 40 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Cuisson des haricots blancs 1 l d'eau 3 g de sel 500 g de mojettes ou haricots blancs cuits Préparation 1[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Pour les courgettes au gratin 40 g de beurre 200 g de lardons fumés 145 g d'ognasses ou d'oignon 110 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour réaliser les pois cassés en purée 1,5 g d'eau 3 g de sel (eau) 110 g de pois cassés 195 g de pommes[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour réaliser le chou-fleur en amuse-bouche 34 g de beurre 110 g d'oignons rouges 290 g de chou-fleur[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser la piperade Basque 35 g d'huile d'olive 385 g d'oignons blanc 335 g de piment doux[...]

Préchauffer le four à 180°C. Laver les patates douces sous l’eau. Les couper en deux, tailler la chair en quadrillage et les mettre[...]

La veille, peser les cocos blancs, couvrir d'eau, les haricots blancs vont absorber l'eau, il faudra en remettre régulièrement. Éplucher l'ail, émincer .[...]

Préparons les haricots blancs... Jeter dans l'eau bouillante salée, les haricots blancs, cuire pendant 30 minutes. Préparation des poireaux... Couper tige et[...]