Légumes et Tofu sans compote melon

Ingrédients: 1.3 kg pommes de terre 260 gr. farine (pour moi sans gluten Piaceri Mediterranei mélange pour pain et pizza) 1 càc sel 2 sachets safran Aquila by[...]

Pour le velouté : - 1 fenouil (ou 200 g de fenouil de chez picard!) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cube or - 1 l d'eau bouillante - 1 cuillère à soupe[...]

- de gros poireaux ou de jeunes poireaux - du beurre clarifié ou un beurre demi-sel - un peu d'épices infusées : curcuma, vanille, safran, muscade ..[...]

1 ou 2 morceaux de viande d' agneau , moi j'ai mis du veau car moins gras loubia (haricots blancs) trempés dans de l'eau la veille 2 ou 3 carottes 2 ou 3[...]

30 portions 4 kg Aubergines 250 g Mozzarella râpée ou en cossettes 1½ kg Tomates 20 g d'ail hachées 2 dl Coulis de tomates nature 50 g Basilic ciselée 1[...]

Face aux personnes qui reprochent aux courgettes de ne pas avoir assez de goût, là avec cette poêlée de courgette je suis sûre à 100% de leur faire[...]

Acini di pepe au safran Aubergines parmigiana Choux de Bruxelles sautés aux lardons Couscous aux fruits séchés et au safran La purée de pommes de terre à la[...]

Ingrédients: - 250g de pois chiches - 1/2 oignons - 1/2 poivron rouge - 60g de chorizo (de préférence celui en bâton) - 1 gousse d'ail - 2 cs d'huile d'olive[...]

- 4 poivrons rouges ou jaunes - 400 g de filets de poulet soit 2 filets - 1 gousse d'ail - 60 g de riz - 50 g d' amandes effilées - 2 oignons - 1 citron non[...]

Ingrédients: 1.3 kg pommes de terre 260 gr. farine (pour moi sans gluten Piaceri Mediterranei mélange pour pain et pizza) 1 càc sel 2 sachets safran Aquila by[...]

Une pointe d'orange et des udon, version sucrée et croustillante. On saute du coq à l'âne, on mélange un peu tout. Mais vous le savez, je suis brouillon.[...]

Comment faire d'un légume plutôt commun, le chou-fleur, un plat délicieux?  Facile, suffit de suivre les instructions d'un grand chef, en l’occurrence Neil[...]

Aubergines parmigiana Choux de Bruxelles sautés aux lardons Couscous aux fruits séchés et au safran La purée de pommes de terre à la crème fraîche d'Anna[...]

3 aubergines moyennes 250 g de riz 3 oignons moyens 80 g de raisins de Smyrne 1 pincée de safran 1 c. à soupe de sucre en poudre 20 g de beurre huile sel,[...]

Ingrédients : 1 kg d'asperges vertes 100 g de lait 50 g de beurre 20 g de purée d'anchois* huile d'olive 100 g de crème fraîche 70 g d'échalotes 40 g de[...]

1 kg de haricots verts 8 gousses d'ail 1 petit morceau de gingembre 1 tomate 1 oignon 5 oeufs 1/4 de c. à café de safran thym 5 c. à soupe d'huile d'olive sel[...]