Divers avec levain

Mais oui vous lisez bien, un nouveau coup de fourchettes de Sylf et Steph ! A la découverte du resto/snack Gou à Woluwe-Saint-Pierre. Gou ce n'est pas[...]

J ai voulu faire une tropézienne dans mon cercle, ici acheté chez mon partenaire Suner GIF, et je n aurais pas du!! Non pas à cause du cercle, car ma brioche[...]

J ai voulu faire une tropézienne dans mon cercle, ici acheté chez mon partenaire Suner GIF, et je n aurais pas du!! Non pas à cause du cercle, car ma brioche[...]

Je vous l’avais prédis : mon retour sera de courte durée. Me voilà déjà repartie jusqu’à la fin du mois dans le Segréen. Mon blog sera en[...]

Super présomptueux le titre du billet après une semaine de silence. C'est vrai que la publication diminue légèrement ces derniers temps, mais nous commençons[...]

Ce mois-ci, on ne fait pas dans la dentelle. Du gros gâteau, de la junk-food, et de grosses chaussettes chaudes. Quand on retourne à l'école, faut assumer ...[...]

L'heure est aux repas pris à la volée. Pour la plupart des actifs d'aujourd'hui, difficile de consacrer plus d'une demie-heure à la pause déjeuner. Alors[...]

Je vous l’avais prédis : mon retour sera de courte durée. Me voilà déjà repartie jusqu’à la fin du mois dans le Segréen. Mon blog sera en vacances, tandis que[...]

Cette semaine, le week-end avait mal commencé ... Samedi, un temps de cochon, un ciel gris, si bas qu'on pouvait avoir peur de s'y cogner la tête ... Un[...]

Il est des invitations qui ne se refusent pas.  Fontin, petit bled sur les hauteurs d’Esneux à 20 minutes de Liège, une ancienne maison rénovée, jolie façade[...]

Je gardais un souvenir mitigé de mon dernier séjour à New York. C'était il y a six ans, je venais de quitter mon travail et je voulais profiter de ce séjour[...]

Dédions-la à Saturne, même s’il est un peu tard pour célébrer les saturnales, cette couronne des rois en forme de soleil qui célébrait autrefois l’égalité des[...]

Faire et refaire, au fil des semaines, ce pain, toujours le même, sans lassitude, comme le peintre chinois peignant mille fois le même bambou, jusqu’à en[...]

- 200 g de farine - 150 g de farine de campagne - 185 ml d'eau - 5 g de levure fraîche - 120 g de levain Kayser - 1.5 cuillère à café de sel - 3 cuillère à[...]

Pour la pâte à blinis : 1 oeuf 150 g de farine T45 75 g de farine de sarrasin 40 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger 2 c. à soupe de crème épaisse 2[...]

Pour le mini levain : 50ml de lait entier 90gr de farine 2gr de levure de boulanger Pour la galette briochée : 100ml de lait entier 15ml d'eau de fleur[...]

Ce petit bonhomme de pain brioché - pain au lait est une viennoiserie traditionnelle en Alsace. Elle est surtout présente à la Saint-Nicolas, le 6 décembre.[...]