Divers avec levain

Ça fait déjà quelques fois que je vous parle de ce bouquin à travers mes billets. Une petite critique s'imposait donc. Flour est le livre d'une[...]

Salé Bagels de Peter Reinhart   Baguettes au fromage Baguettes sans pétrissage Baguette sur poolish pour machine à pain Challah au fromage et à la ciboulette[...]

After having gobbled many chocolate rabbits, Easter pralines and sugar eggs for the last 6 weeks (This year, my boyfriend's Grischun parents literally spoilt[...]

The unique, tantilizing, heady and sunny flavors of Italy and Morocco have been rocking my world since a long time now. Already, when I still lived at home, I[...]

Aujourd'hui, mon blog a huit ans. Huit ans de recettes plutôt sucrées que salées et souvent un brin épicées. Pour l'occasion, offrons-nous un petit retour sur[...]

Voici un confit de rhubarbe que j'ai fait tester à des amies n'aimant pas la réglisse, à d'autres amis n'aimant pas la rhubarbe, et enfin à d'autres amis[...]

Voici le deuxième volet d'un précédent billet "Comment manger sain sans (trop) se ruiner" . Après le guide d'achat , je vous propose aujourd'hui quelques[...]

Ingrédients: Pour la pâte: 500 gr de farine 30 gr de levure fraiche 1/4 l de lait tiède 60 gr de beurre 60 gr de sucre 2 oeufs 1 cuil à café de sel Pour la[...]

Salé Bagels de Peter Reinhart Baguettes au fromage Baguettes sans pétrissage Baguette sur poolish pour machine à pain Challah au fromage et à la ciboulette[...]

La rhubarbe pour moi, c'est normalement associé à deux choses (bon aller, trois): tarte, crumble, compote, confiture (en fait ça fait autre ça!). Je n'ai pas[...]

Chacun ses passions, chacun ses folies, ... Si pour le fan de foot, l'un des "To Do before you die" serait la finale de la coupe du monde ou de la Champion's[...]

Pour le levain : - 5 g de levure de boulanger - 175 g d'eau à 20°C - 275 g de farine - 250 g de farine tamisée - 11 g de fleur de sel - 65 g de sucre en[...]

L'Abricot-Pistaché   L'Acidulé pistaché (entremets Pistache, Framboises et Citron vert) L'Amandier (gâteau nantais) Amandines aux Cranberries Amandines Coco &[...]