Divers avec cidre

De temps en temps j'aime bien me lancer quelque défis culinaires. Souvent bien malgré moi puisque je vais avoir une immense envie de tagliatelles aux[...]

Dans le dernier Elle, il y avait une recette de chutney , je n'en ai jamais fait et je trouvais qu'il accompagnerait parfaitement ma longe de porc (version[...]

. L'été se traîne sur la France ... Il va pourtant falloir qu'il bouge et cède sa place à l'automne ... Attardons-nous encore une dernière fois, pour cette[...]

La roussette est un joli poisson rose à la chair délicate. L'avantage de ce poisson est qu'il n'a pas d'arêtes mais un cartilage central. Le cidre lui apporte[...]

Pour la pâte à crêpes : 250 g de farine fluide 3 oeufs 15 g de beurre demi-sel fondu 50 cl de lait entier 5 cl de biére Pour 1 bocal de 50 cl de pâte à[...]

2 Crottins de Chèvre Rians 2 grosses pommes de terre type Amandine 2 pommes type Reinette (ou autre variété de pomme rouge) 30 cl de cidre fermier brut 2[...]

- 6 feuilles de bricks - 2 pommes reinettes grises du Canada épluchées et coupées en morceaux - 100 g de marrons - 1 échalote émincée - un boudin blanc coupé[...]

480 g de farine T45 130 g de beurre doux 723 g de crème liquide 137 g d’eau 930 g de sucre semoule 12 œufs 250 g de cidre doux 5 blancs d'œufs 8 jaunes d'œuf[...]

Le jour du Mardi Gras, c'est "open bar" côté calories...les merveilles, bugnes, bottereaux, beignets, n'appartiennent pas vraiment à la catégorie "aliment[...]

Après avoir goûté chez une amie la splendide salade de pois chiches au cumin, à la coriandre et aux raisins secs de sa maman, je n'avais plus qu'une idée en[...]

Nombre de personnes - + 2 filets mignons de porc (environ 400 g/pièce) 3 échalotes 6 pommes "reinette" 80 g de raisins secs 50 cl de cidre Brut 2 pâtes[...]

Chutney rhubarbe et pomme Versione italiana più giù  Deuxième épisode avec la cuisine indienne. Impossible de ne pas penser aux chutneys , ces sauces à base[...]

Ingrédients: 4 cailles de 250 g environ chacune 300g de cèpes bolet 80 g de pomme reinette 100g de pomme de terre 300g de potimarron 50g d’oignon 35g de[...]

1 dinde de 2 à 3 kg (gardez les abats) 25 g de beurre 1 c. à soupe de sucre en poudre 1/2 bouteille de cidre brut 2.5 cl de vinaigre de cidre 2.5 cl de[...]

faisan : 1 huile : 2 c. à soupe beurre : 125 g pomme reinette : 4 ail : 1 tête échalote : 2 cidre brut : 5 cl fond de veau : 2 dl genièvre : 1 c. à soupe[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet fermier de 2 kg environ 2 oignons 50 cl de bouillon de volaille 15 cl de calvados 50 cl de cidre brut 250 g de carotte 250 g[...]

Il faut ·          Deux pommes (reines des reinettes de préférence) ·          Deux œufs ·          De la poudre de noisette ·          Deux grosses cuillères[...]

Inspirée par les desserts d'automne à la pomme d' Isa et toutes sortes de recettes aperçues sur un internet, j'ai eu envie de faire un dessert à base de cidre[...]

Nombre de personnes - + 500 g de encornet (surgelés) 200 g de crevette rose (surgelées) 250 g de champignon de Paris (frais) 1 pomme (Reinette) 15 cl de cidre[...]

Quel talent ! La plus importante appellation de vins rouges de Loire (15 millions de bouteilles par an) brille autant par la qualité de sa production que par[...]