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faisan : 1 huile : 2 c. à soupe beurre : 125 g pomme reinette : 4 ail : 1 tête échalote : 2 cidre brut : 5 cl fond de veau : 2 dl genièvre : 1 c. à soupe crème fraîche épaisse : 100 g sel, poivre : 1 Préparation ÉTAPE 1 Découpez le faisan o [...]
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