Divers avec pectine

Ingrédients : 350 g de pâte feuilletée Pour la crème d'amande frangipane pistache de Christophe Felder: 65 g de crème pâtissière 65 g de beurre 30 g de pâte de[...]

PÂTES DE FRUITS (3 ème volet 2011, mélanges et épices) Encore une recette de fruits rouges, mais le jardin bio de Monsieur A. et Dame Nature si généreuse[...]

CONFITURES DE CERISES AU KIRSCH Les fruits sont très avancés et les confitures se suivent chaque jour avec de nouvelles espèces. Pour aujourd'hui c'est[...]

Pour un anniversaire surprise d’une amie, je devais réaliser un gâteau avec si possible des fruits et de préférence de la framboise et surtout pas de[...]

211 g d’œufs 124 g blanc d’œufs 1035 g de sucre 124 g de farine T55 215 g de poudre de cacao 313 g d’eau 472 g de griottes 295 g de purée de griottes 11 g de[...]

180 g de farine T45 180 g de beurre doux 200 g de crème de mascarpone 400 g de crème liquide 95 g d’eau 450 g de sucre semoule 180 g d’oeufs entiers 40 g de[...]

230 g de farine T45 360g de crème liquide 20 g de crème mascarpone 165 g de beurre demi-sel 290 g de sucre semoule 1 oeuf 10 g d’huile de pépin de raisin 170[...]

245 g de farine T45 155 g de beurre doux 120 g de lait entier 190 g d’eau 2 g de sel 410 g de sucre semoule 100 g d’œufs 185 g de blancs d’œufs 25 g d’huile[...]

25 g de farine T45 25 g de beurre doux 390 ml de crème liquide 10 cl d’eau 2 g de sel 188 g de sucre semoule 5 œufs 55 g de jaunes d’oeufs 65 g de blancs[...]

Biscuit génoise: 100 g de farine 125 g de sucre semoule 100 g de beurre 200 g d' oeuf Sirop vanillé: 796 g d' eau 398 g de sucre semoule 2 gousse de vanille[...]

Pâte à cannoli : 77 g de sucre 77 g de beurre 2 g de cannelle 443 g de farine 177 g de vin blanc sec 24 g de jaunes d’œufs Crème ricotta-pistache : 394 g de[...]

Mercredi, c'est la Saint-Valentin . Ici, nous ne le fêtons pas mais j'avais tout de même envie de marquer le coup avec un entremets. Bon, je l'ai fait un peu[...]

Nos trois cerisiers ont donné énormément de fruits cette année et grâce aux deux terrifiants épouvantails fabriqués par Cher & Tendre, les oiseaux nous ont[...]

S AGA DE LA CERISE CONTINUE ! Quand la nature est généreuse ! Que fait-on avec ses trésors ? Bien que la grêle nous ait joué un sale tour, les environs du[...]