Divers avec cassis

- 8, 9 poivrons - 300 g viande hachée - 1/4 blanc de poireaux - 3 cuillères à soupe panure - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe sauce soja - 2 cuillères à soupe[...]

Encore un petit plat asiatique adapté avec des produits facilement trouvables. Les donburi sont des plats japonais constitués d'un bol de riz surmonté de[...]

Vous connaissez desormais ma passion pour la cuisine asiatique,en particulier celle du Japon depuis que j'y ai fait un bref séjour il y a 3 ans[...]

Soupe Pour 4 personnes soupe-miso   Voilà, à l'aube du premier novembre, comme promis, comme prévu, comme dit, voici la première recette de mon tour du monde.[...]

Cela fait plusieurs jours que je travaille sur ce billet. Je ne suis jamais satisfaite du résultat. C'est un exercice nouveau que de présenter un livre qui[...]

Quelques indications sur les ingrédients récurrents, les cuissons de bases... AGAR-AGAR L'agar-agar est un gélifiant naturel obtenu à parti d'algues rouges.[...]

Fin des années 80, heure du déjeuner, quelque part en France. Appartement B, 1ère droite. Après une dure matinée de lableur (mais il adore ça), JR franchit la[...]

Le furikake est un condiment qui se saupoudre sur un bol de riz. Mélange d'algues (varech), sésame, légumes et sel, il parfumera votre riz et lui donnera la[...]

Comme parfois pour certains plats salés, la photo est difficile à prendre et ne rend pas justice à la saveur du katsudon. Plat japonais par excellence, il est[...]

１５ｃｍｘ１５ｃｍ型 下 小豆１００ｇ 水　３ｘ５００ｃｃ 砂糖きび65ｇ オカラ１００ｇ 寒天４ｇ 上 木綿豆腐３５０ｇ 砂糖６０ｇ 茶大匙３倍 寒天６ｇ ヴァニラエセンス カカオこな 豆乳１００ｃｃ 水に昆布を入れて出しをとる。小豆を入れて４５分時間を煮る。[...]

Il n'y pas vraiment de recette à proprement parler de la soupe miso, ce délicieux bouillon japonais. Mais plutôt une idée des ingrédients utilisés et surtout[...]

Le voyage culinaire Osaka (reportage ICI ) était un bon prétexte pour vous faire découvrir ou redécouvrir cette excellente recette de la région du Kansaï:[...]

Culinaria² 2011 , second épisode! (voir ICI pour la première visite et l'explication du concept) Après la dégustation du menu 4 , voici celle du menu 2 et 3.[...]

Une recette à nouveau tirée de Harumi Kurihara dans votre cuisine , dont j'apprécie beaucoup la simplicité. Je l'ai préparé un soir où mon estomac n'était pas[...]

Avec tous ces sushis que j'ai mangé récemment, je ne pouvais passer à côté de son accompagnement par excellenee, la soupe miso. En plus, la très gentille dame[...]

Je crois enfin avoir trouvé de quoi était fait la soupe claire dans les restos asiatiques :) Un Suimono, « Suimono » signifie littéralement en français « plat[...]

E con questa ricetta torno alla scoperta della cucina giapponese, sempre tratta dal libro "cucina giapponese di casa" di  Harumi Kurihara . Di solito penso[...]