Divers avec muscade

Oui je sais, ce n'est pas la saison des petits pois, mais vous avez bien dû penser à en congeler quelques uns Ces petites quiches conviendront très bien pour[...]

8 pièces de roussettes (petites) 1,200 kg chou vert 100 kg saindoux 250 kg couenne de lard 8 bardes de lard gras 100 kg de carotte 150 kg oignons 1 pièce de[...]

2 panses de mouton 1 ventre de veau (fraise et tripes) blanchi 200 g de ventrèche 250 g de jambon 2 pieds de veau blanchis 10 couennes 5 carottes 2 oignons[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Chez moi, le confort food c'est mangé un bon repas qui nous réchauffe le cœur... comme ce ragoût. Très différent de celui que je fais habituellement, il est[...]

Pour 4 personnes Comptez deux pommes de terre par personne plus une 75 g de lardons fumés dé-couénnés du lait 20 cl de crème fraîche 1 saint Félicien 50 g de[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Il y a un petit moment, Miss cuisine m’a invité à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour . Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui[...]

Recette vintage de tête pressée à la vinaigrette d'après Gaston Clement, le Conseiller Culinaire 1963. Kipkap. Laisser mijoter: 3 k de viande de jarret,[...]

Filet de Porc de nos Prairies d'Ardennes aux chicons et à la bière d'Orval, écrasée de Plattes de Florenville et croustillant de Jambon d'Ardennes (voir[...]

Malgré qu'il fasse froid dehors, qu'il pleuve la motié du temps et que le réconfort crie de partout, j'aime beaucoup l'automne. Revenir au chaud, les joues[...]

Quand on a un potager qui regorge de monstres orange en tous genres, il faut savoir se renouveler. Ce n’est pas mon cas, je n’ai qu’un balcon[...]

Nombre de personnes - + l de haricot sec blancs de type lingot 3 canards ou d'oie l de épaule de porc) de 400 g coupé en morceaux 400 g de agneau (collier)[...]

Gratin de chou-fleur au jambon Dans le même esprit que les endives au jambon , voici un gratin de chou-fleur au jambon , d'une saveur et d'une douceur[...]

Ces petites quiches conviendront très bien pour un apéritif, un brunch, une entrée ou tout simplement pour accompagner un bol de soupe puis qu'il fait froid et[...]