Divers avec shiitake

Voici venu le temps des cathédrales de la nouvelle édition de Recette autour d'un ingrédient, dont je suis la marraine :) Pas facile de choisir seul ingrédient[...]

Voici les mets asiatiques qui sont en course pour gagner le beau livre Asie, un voyage culinaire , paru chez  Groupe Modus . Ce sont 18 magnifiques[...]

Lundi, j'ai eu la chance de faire une virée en Ville avec les copines Kim, Mélanie, Gabrielle et son copain, Caro, Kat et mon merveilleux conjoint!![...]

Hummm...... cette soupe won ton est ma préférée... parfaite pour réchauffer les petits coeurs glacés de janvier.... Accompagnez-la d'un bon pain alvéolé....[...]

Aubergine au parfum "Yu Xiang" (sauce sichuannaise) 鱼香茄子 Aubergine braisée au vinaigre 醋溜茄子 Aubergine: peau sautée avec piment accompagnée de chair cuite à la[...]

Voici une soupe qui tombe en plein dans mes goûts. Une belle recette que j'ai pris chez  Anne . Savoureuse, quoi dire de plus. Un classique du restaurant à la[...]

...under construction Apéritifs Champagne siphonné à la mandarine Kir royal bleu Mises en bouche Glace au chèvre et soupe de betterave Tomate - crevette[...]

Voici la suite de notre menu dim sum avec les boulettes tête de lion. C'est une recette un peu magique car les grains de riz éclatent à la cuisson pour donner[...]

 La Cuisine peut s'aborder de différentes manières: conceptuelle (comme Thierry Marx ou Ferran Adrìa, par exemple, avec des recherches quasi scientifiques) ,[...]

Après toutes ces fêtes de fin d'année gargantuesques, une envie d'un bon bouillon et d'une viande peu chère et que l'on peut accommoder à toutes les sauces[...]

Je dois commencer par dire que je n'écoute pas l'émission Kampaï car ça ne me rejoint pas, mais mon père l'écoute à l'occasion. En allant le visiter[...]

Aubergine au parfum "Yu Xiang" (sauce sichuannaise) 鱼香茄子 Aubergine braisée au vinaigre 醋溜茄子 Aubergine: peau sautée avec piment accompagnée de chair cuite à la[...]

Hummm...... cette soupe won ton est ma préférée... parfaite pour réchauffer les petits coeurs glacés de janvier.... Accompagnez-la d'un bon pain alvéolé....[...]

Au wok Aubergine au parfum "Yu Xiang" (sauce sichuannaise) Aubergine braisée au vinaigre Aubergine hong shao Aubergine: peau sautée avec piment accompagnée de[...]

Cuisse de canard séchée au poivre de Sichuan 四川腊鸭腿 Filet de canard au poivre de Sichuan et aux piments 双椒鸭丝 Canard mijoté avec patate douce et jujube 红薯花雕鸭[...]

Quand on parle avec les gens qui ne veulent plus consommer (autant) de produits animaux / de produits laitiers on se rend compte que ce qui est le plus[...]