Divers avec wasabi

La semaine est enfin finie , il est donc grand temps de réfléchir à votre Brunch du dimanche ( moi j’y pense depuis mardi mais ça, c’est mon côté[...]

Cela fait un moment que je prépare ce billet, vous verrez, il est particulièrement long... Ceux qui me suivent sur Facebook savent que j'ai participé[...]

Encore deux visites de caves avant de clore ce voyage en Alsace. Et deux visites que tout ou presque oppose puisque nous sommes passés du domaine Stoeffler[...]

En attendant toutes les recettes que je teste et que je mets au point, je vous mets une recette de tarama que j'adore. Je crois que c'est Hédiard qui propose[...]

Pour bien finir la semaine, et parce que "youpi, c'est vendredi !!", une petite idée en passant. Petite aussi la taille du billet, histoire de faire un[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Ça faisait bien longtemps que j'avais envie de faire des sushis et plus particulièrement les maki sushis ... il y a des envies auxquelles il ne faut pas[...]

Depuis 1872 l'authentique petit carré fromager est l'une des plus grandes success story alimentaire française du marché des fromages. Plus qu'une légende… un[...]

Caviar Sturia Primeur en gelée de pomme verte. OEuf de caille, choux-fleur, spaghetti croquants et shiso Par Philippe Etchebest Hostellerie de Plaisance,[...]

Programme des ateliers dans ma cuisine jusqu'à l'été _________________________________________________ Lundi 23/04   - Jeudi 26/04 - Samedi 28/04 (reste 2[...]

Sushi Ball C'est lors d'une discussion autour de la nourriture japonaise, qu'on me parle d'une recette simple à réaliser avec un visuel sympathique. Cette[...]

J’ai pris un peu plus de temps qu’à l’habitude pour écrire ce billet car j’ai du prendre un moment de réflexion. Je voulais trouver les bons mots. Quand j’ai[...]

150 g de riz japonais spécial sushi 250 mL d'eau froide 3 c.à.s de vinaigre de riz blanc  : (c'est un vinaigre très doux que je vous déconseille de remplacer[...]

Depuis quelques années, la ville de Mougins se transforme le temps d'un weekend de septembre en capitale de la gastronomie . L'espace de quelques heures, le[...]