Divers avec bolets

Nombre de personnes - + 150 g de champignon de Paris 150 g de bolet séchés 20 cl de crème 10 cl de lait 50 g de coppa Herbes de Provence 1 échalote 6 tomates[...]

Toutes les soupes, crème et potages, avec les salades et leurs délicieuses vinaigrettes! SOUPES Soupe aux restes de légumes Soupe à la bière, au bacon, au[...]

Depuis quelques jours maintenant, je m'amuse à faire redescendre la monstrueuse pile de recettes que je garde tout près de mon ordinateur. Il y a vraiment de[...]

"Djon Djon Rice" or "Diri Ak Djon Djon" is a side dish speciality from the northern part of Haiti in the Carribean. It is Haiti's favorite rice... This rice[...]

Since I got "The Silver Spoon" for my birthday/Xmas, I thought that it would be a bad idea to try one recipe for you... So, I chose to cook "Blueberry Pork[...]

C'est une salle à manger qui a pignon sur la rue Mont-Royal, quelque part près de la rue Chambord, aux abords du Point G et du Chaud Lapin. Sous la coupe de[...]

Je voudrais commencer en vous remerciant pour tous vos magnifiques vœux de Nouvelle Année. Ça fait chaud au cœur que vous ne m’avez pas oublié, alors que de[...]

Connaissez-vous quelqu’un qui n’aime pas les crêpes ? J’ai passé tous mes amis sous la loupe, ainsi que les connaissances proches et éloignées, les collègues[...]

Il a plu abondamment hier et il a fait froid. Comme ça, d'un coup sans prévenir. Quand le temps prend la grise mine qu'il avait hier, nous n'avons qu'une[...]

cette assiette n'est qu'un prétexte... un prétexte pour noter une façon de cuire un carré d'agneau pour qu'il soit fabuleux.  18 belles côtelettes composaient[...]

photo Wikipédia "brume de vallée" Nous venons de basculer de l’été indien à l’hiver. Si j’en crois les anciens notre hiver pourrait être vigoureux en[...]

Bolet à pied rouge (boletus erythropus). Très bon comestible (une fois cuit), mais souvent délaissé à cause de sa couleur. Contrairement au bolet satan[...]

Nous étions gaiment partis à la recherche de champignons. Avec toute cette pluie, il nous semblait évident que notre récolte allait être exceptionnelle. Mais[...]

Petites tourtes aux champignons des bois   En automne profitons de ce que la nature nous donne! Après une promenade en forêt, mon panier est plein de[...]

L'autre jour, j'ai acheté une tonne de shiitakés car j'adore ces champignons très parfumés que l'on utilise d'ailleurs assez peu en cuisine. J'ai du coup[...]

champignons       saison                     choix                            cuisine chanterelles         mai-novembre          ferme                        [...]