Divers avec coquillettes

- 4 pommes de terre "spécial purée" - 20 cl de crème entière (pour l'espumas mousseline) - 10 cl de crème entière (pour les oeufs brouillés) - 4 oeufs - sel -[...]

- 1 filet de limande par personne soit 4 filets pour notre recette - 4 noix de st jacques par personne, soit 16 pour notre recette - 3 mandarines - 2 belles[...]

600 g de coquillages 1 kg de potiron 375 ml de lait de coco 1 gros oignon 4 gousses d’ail 2 piments verts 2 c à soupe d’huile d’arachide 6 gousses de[...]

- 100 g de beurre - 100 g de chapelure - 500 g de coquillettes - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de moutarde - 1 pincée de piment de Cayenne - 100 g de[...]

- 180 ml de lait entier - 100 g de beurre - 2 oeufs - 95 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 500 g de farine type 45 ou 55 - 2 cuillères à café de levure[...]

reste de pâtes (coquillettes, pennes...) 4 oeufs 4 c. à café de pesto (vert) huile d'olive parmesan râpé feuilles de basilic frais Préparation ÉTAPE 1[...]

1 laitue 1.2 kg de moules 3 tomates 1 petite boîte de coeurs de palmier 125 ml de vin blanc 1 oignon 1 échalote 2 c. à soupe de persil frais haché 1 c. à[...]

- 250 g de beurre - 1 cuillère à café de vanille liquide - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 1 verre de sucre glace - 1 sachet de levure chimique - farine - 1 boite[...]

8 noix de Saint-Jacques 4 oignon 4 champignons de Paris frais 4 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à café de fumet de poisson Beurre Préparation ÉTAPE 1[...]

3 kg de moules (toutes sauf espagne) 1 kg de blancs de poireau 1 orange 2 c. à café de pastis croûtonsà l'ail gruyére ou parmesan sel, poivre Préparation[...]

24 crevettes décortiquées 2 avocats bien murs 1 citron 2 c. à soupe de créme fraîche épaisse 1 c. à café de piment d'espelette sel Préparation ÉTAPE 1 Coupez[...]

- 16 noix de St Jacques - 8 échalotes - 40 cl de d' amande cuisine La Mandorle - 25 cl de Noilly Prat - Pulpe de ciboulette - 2 cuillères à café de curry[...]